山东银杏树的常见用途和价值主要包括以下几个方面：

观赏价值

银杏树树形优美，春夏季叶色嫩绿，秋季变成金黄色，颇为美观，可作庭园树及行道树。

木材价值

银杏木材具有质地优良、干燥容易、速度快、不翘裂、耐腐性中等、切削容易、切面光滑、油漆后光亮性良好、胶粘容易、握钉力弱、不劈裂等特点。常用于建筑、装饰、镶嵌、各种雕刻工艺、**文化和乐器用品以及工业特殊用具等，如匾额、木鱼、印章、工艺品、测绘图板、测尺、仪器盒、笔杆、棋子棋盘、网球拍及各种琴键等。在工业上常用于纺织印染滚、翻沙机模型、漆器木模等。银杏木材价格昂贵，也常制作各种**家具。

食用价值

银杏的种子（白果）营养丰富，含粗脂肪2.16%，淀粉62.4%，蔗糖5.2%，还原糖1.1%，核蛋白，以及维生素C、维生素E、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及银杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。具有益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量等食疗作用和医用效果。但白果含有小毒物质，食用时应注意熟食、少食，生白果应控制在**10粒左右。

药用价值

银杏叶中的黄酮甙与黄酮醇都是自由基的清道夫，能保护真皮层细胞，改善血液循环，防止细胞被氧化产生皱纹。银杏是具有抗活性基因能力的***药之一，银杏在保护脂质（细胞膜的组成部分）免受自由基伤害方面很有效。银杏叶提取物对治疗冠心病、心绞痛和高脂血症有显著效果，可明显改善冠心病患者的头晕、胸闷、心悸、气短、乏力等症状，可改善心脏血流、保护缺血心肌，降低胆固醇、甘油三酯、升高高密度脂蛋白，改善血液流变学的某些指标，对预防心脑血管疾病有重要意义。

经济价值

银杏树是一种多功能的经济林木，其木材、果实、叶子等均具有较高的经济价值。银杏树的种植和开发利用，不仅可以美化环境，还能为当地经济发展做出贡献。